Bồn nhũ hóa thực phẩm

Bồn nhũ hóa là một trong những thiết bị quan trọng, đặc biệt với những sản phẩm có yêu cầu cao về chất độ, độ mềm mịn, các vật chất có khối lượng không đồng đều, dễ bị tách lớp

Quy trình nhũ hóa phức tạp hơn so với quy trình khuấy thông thường: Chẳng hạn như: về tính đồng nhất và đồng nhất của quá trình nhũ hóa và phân tán; cần xử lý chức năng như gia nhiệt và chân không; yêu cầu vệ sinh tương đối cao

Tuy nhiên, khi sử dụng đúng bồn nhũ hóa với công suất và thiết kế phù hợp, chúng sẽ giúp doanh nghiệp tạo nên sản phẩm cuối cùng chất lượng, đạt chuẩn yêu cầu

Thông số kỹ thuật

Tên thiết bị: Bồn đồng hóa, nhũ hóa thực phẩm

Ứng dụng: Nhũ hóa thực phẩm, đồ uống 

Phân loại: Máy mới hoàn toàn

Thương hiệu: Á Châu

Nơi xuất xứ: Việt Nam

Bảo hành: 1 năm

Chất liệu: SUS304, SUS316L

Được sử dụng cho: Chất lỏng, chất lỏng dạng đặc sệt

Điện áp: 380V/220 V

Dung tích: Theo yêu cầu 50l, 100l, 200, 300l, 500l, 1000l, 2000l, 5000l....

Đặc điểm của bồn nhũ hóa (đồng hóa) thực phẩm

Bồn đồng hóa được trang bị cụm nhũ hóa và motor nhũ hóa tốc độ cao, có khả năng trộn một hoặc nhmotor tạo ra lực cắt mạnh hơn để phân tán sản phẩm.

1) Thân bồn nhũ hóa áp dụng thiết kế kín, vệ sinh, với vật liệu inox an toàn, không gỉ sét phù hợp với yêu cầu thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm….

2) Máy được hành đơn giản, bảo trì thuận tiện và vệ sinh hơn và không bị rò rỉ.

3) Thiết kế tỷ lệ đường kính và chiều cao phù hợp, tiết kiệm năng lượng, trộn vật liệu nhanh, hiệu quả nhũ hóa và đồng nhất hóa cao.

4) Vận hành êm ái và ít tiếng ồn.

5) Bề mặt của bồn nhũ hóa trong được đánh bóng hairline hoặc tráng gương. Có các lỗ mở, kính quan sát, hố ga và mối hàn của bể bên trong đều được làm bằng chuyển tiếp vòng cung mặt bích, trơn tru và dễ dàng làm sạch không có góc chết, đảm bảo độ tin cậy của quá trình sản xuất. Hiệu suất, ổn định, và tuân thủ các yêu cầu quy định khác của an toàn vệ sinh thực phẩm

6) Bồn nhũ hóa có thể được trang bị điều khiển hiển thị nhiệt độ khi khách hàng yêu cầu

Ứng dụng của bồn đồng hóa thực phẩm

Nhũ hóa thực phẩm, đồ uống như: Nhũ hóa kem dừa, kem bơ, kem sữa, nhũ hóa sữa, nhũ hóa đậu tương, nhũ hóa , sữa chua, tương ớt, các thực phẩm có ván dầu hoặc dễ bị tách dầu, các sản phẩm khác

Video bồn đồng hóa thực phẩm