Máy cô đặc mật thốt nốt

Máy cô đặc mật thốt nốt

Máy cô đặc mật thốt nốt, là thiết bị hạ thủy phần vận hành theo nguyên lý ứng dụng nhiệt độ để làm bay hơi nước như phương pháp thông thường, tuy nhiên quá trình này được thực hiện trong môi trường chân không với mục đích làm giảm nhiệt độ sôi của mật thốt nốt để khi cô đặc nhờ đó giúp cho thành phẩm giữ được thành phần quan trọng vốn có cũng như hàm lượng dinh dưỡng do không bị biến chất hay thay đổi đặc tính hóa học của mật thốt nốt.

 Trong quy trình sản xuất, máy cô đặc mật thốt nốt ở nhiệt độ thấp là thiết bị vô cùng quan trọng để loại bỏ hàm lượng nước và các tạp chất trong dung dịch rất hiệu quả. Hệ thống cô đặc chân không tuần hoàn hiện đại với nguyên lý tách lọc nước bay hơi ở nhiệt độ thấp là chìa khóa của công nghệ chế biến các sản phẩm từ thực phẩm giúp giữ được mùi vị, màu sắc và chất dinh dưỡng của sản phẩm.

Đặc điểm và tính năng của máy cô đặc mật thốt nốt
- Nhiệm vụ của cô đặc là làm tăng nồng độ của dung dịch mật bằng phương pháp đun nóng, làm bay hơi nước và giữ lại chất hòa tan. Tùy vào tỷ lệ đặc của mật sẽ có chế độ cài đặt về nhiệt độ và thời gian cô đặc thích hợp cho mỗi mẻ làm việc. Gia nhiệt bằng điện hoặc bằng hơi.

- Hầu hết các bộ phận của hệ thống chiết xuất và cô đặc đều được chế tạo bằng inox  không gỉ và các chi tiết được đánh bóng đạt yêu cầu. Các phụ kiện van và đường ống kết nối là dạng dùng cho vi sinh, luôn đảm bảo các tiêu chuẩn khắt khe trong ngành như FDA, GMP...

- Thiết bị cô đặc chân không sử dụng công thức áp suất âm trong nồi cô để giảm nhiệt độ sôi để bay hơi chất lỏng ở nhiệt độ thấp hơn, do đó, thành phần hòa tan ở lại giữ được mùi vị, hàm lượng đặc trưng mà không bị biến chất hay thay đổi đặc tính.

- Với máy cô đặc thông thường, nhiệt độ bay hơi cao dễ làm cháy khét sản phẩm, nồi cô đặc chân không là giải pháp tốt nhất khi hạ thấp được nhiệt độ sôi của mật, đảm bảo giữ màu đẹp, hương vị, chất dinh dưỡng và tăng chất lượng mật thốt nốt sau khi cô đặc.

Cấu tạo của máy cô đặc :

Bao gồm các thành phần chính sau đây:

1. Nồi cô đặc chân không: Cấu trúc 2 lớp, gia nhiệt gián tiếp bằng dầu truyền nhiệt, bên trong có cánh khuấy trộn, vỏ ngoài được bọc bảo ôn bằng bông thủy tinh chống nóng. 
Thiết bị ngưng tụ có mấy dạng như: kiểu ống chùm, kiểu bay hơi…nước lạnh chạy bên ngoài thành ống.
Bình chứa nước bơm chân không.
2. Máy bơm chân không vòng nước, 1 cấp hoặc 2 cấp có chức năng hút không khí tạo áp âm cho nồi cô đặc. Áp lực hút được điều khiển và kiểm soát bằng đồng hồ cơ hoặc điện tử.
3. Thiết bị ngưng tụ và bình chứa nước ngưng tụ, thu nước hóa hơi từ nồi cô đặc mật ong, có thể tái sử dụng hoặc xả bỏ đi.
4. Hệ van an toàn đóng ngắt bằng điện để điểu khiển áp suất trong máy cô đặc.
5. Tủ điện điều khiển đơn giản dạng cơ hoặc tân tiến được lập trình tự động hóa được tích hợp, cài đặt thời gian, nhiệt độ, áp suất...
Hệ thống chiết xuất và cô đặc chân không tuần hoàn hiện đại nguyên bộ hoàn chỉnh hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng, tiêu thụ lượng hơi nước thấp. Vật liệu gia công từ các chất lượng inox cao cấp như: 304, 316... với bề mặt có thể được đánh bóng để tăng độ thẩm mỹ.

Quy trình máy cô đặc hoàn toàn khép kín, an toàn vệ sinh thực phẩm. Vật liệu gia công bằng inox 316 và 304 không gỉ có độ nhẵn bóng cao đem lại hiệu quả tuyệt vời cho các đơn vị chế biến thực phẩm.

Mọi chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Showroom: 19 Đường số 1, KCN Vĩnh Lộc, Huyện Vĩnh Lộc A, TPHCM

Hotline: 0909 792 905 Mr.Thach

Email: ngocthach.achau@gmail.com

website: http://maykhuayachau.net/

                 http://maykhuayson.net/

                 http://bonkhuay.com/