Thiết bị cô đặc cà phê

Cà phê trở thành một loại thức uống quen thuộc hiện nay, thay vì ngồi tận hưởng tại quán cafe hoặc tại nhà, ngày nay người ta đã sử dụng cafe được đóng gói cẩn thận trong lon, chai, rất tiện lợi, ngon, hương vị đặc trưng và không kém phần tiện lợi

Tuy nhiên, trước khi cafe được đóng chai, họ cần cô đặc cafe để chúng được đặc sánh hơn, đậm vị hơn và thơm ngon hơn

Mặc dù vậy, hạn chế lớn nhất khi cô đặc cafe ở nhiệt độ cao chính là thành phần đường bên trong rất cao sẽ bị biến tính và đổi màu khi đun sôi, ngoài ra chúng sẽ bị bay hơi một số thành phần dinh dưỡng khi đun sôi

Do vậy người ta sử dụng máy cô đặc nhằm đun sôi ở nhiệt độ thấp, tầm 55-65 độ C, như vậy vừa giữ được độ tươi ngon, vừa mang đến sản phẩm đặc sánh, phù hợp để đóng gói và đưa ra ngoài thị trường

Thông số kỹ thuật của máy cô đặc chân không 50 lít

Ứng dụng: Máy cô đặc chân không dùng để bốc hơi dung dịch giúp hạ nhiệt độ sôi của dung dịch mà không làm biến tính sản phẩm. Do đó vẫn giữ nguyên dược giá trị dinh dưỡng, rất phù hợp khi cô đặc dược liệu, thực phẩm….

Vật liệu chế tạo: Inox 304 hoặc Inox 316 tùy theo nhu cầu khách hàng

Thể tích: 50 lít

Áp suất: 850-960mmbar hoặc 720-740mmHg

Năng lượng: Dùng năng lượng điện hoặc hơi

Tủ điện cài đặt nhiệt độ tự động

Có hệ thống chống trào bọt

Có cánh khuấy, dạng mái chèo, mỏ neo, dải băng…