Thiết bị cô đặc chân không

Máy cô đặc chân không là thiết bị giúp cô đặc sản phẩm ở nhiệt độ thấp (thông thường là dao động từ 55-65 độ C), trong khi đó với những thiết bị thông thường, khi đun sôi tới 100 độ thì mới có thể bay hơi. Như vậy một số chất dinh dưỡng hoặc một số thực phẩm không chịu được nhiệt sẽ bị biến tính và mất đi giá trị ban đầu, thậm chí một số trường hợp nó còn gây ra biến tính

Với những dung dịch, sản phẩm có yêu cầu cao về dinh dưỡng như dược phẩm, thực phẩm... người ta thường sử dụng máy cô đặc phù hợp để cô đặc ở nhiệt độ sôi thấp nhằm đảm bảo tạo nên một sản phẩm tinh khiết nhất mà vẫn giữ nguyên thành phần, mùi vị đặc trưng vốn có của nó

Thông số kỹ thuật của máy cô đặc chân không

Ứng dụng: Sử dụng để cô đặc nước trái cây, cô đặc dầu dừa, đường mía, cô đặc dược liệu, làm siro, làm thực phẩm chức năng...

Vật liệu chế tạo: Inox 304 hoặc Inox 316 tùy theo nhu cầu khách hàng

Thể tích: Tùy theo yêu cầu của khách hàng, thông thường phổ biến nhất là 50l, 100l, 200l, 300l, 500l, 1000l...

Áp suất: 850-960mmbar hoặc 720-740mmHg

Năng lượng: Dùng năng lượng điện hoặc hơi

Tủ điện cài đặt nhiệt độ tự động: Có

Hệ thống chống trào bọt: Có

Có cánh khuấy, dạng mái chèo, mỏ neo, dải băng tùy thuộc vào tính chất của sản phẩm được cô đặc